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typedef enum
{
    kIColorBlack,
    kIColorGreen,
    kIColorBlue
}IColor;

typedef enum
{
    kSexMale,
    kSexFeMale,
    KSexYao
}Sex;

@interface Dog : NSObject
{
    @public
    IColor _color;// 颜色
    int _speed;// 速度
    Sex _sex;// 性别
    float _weight;// 体重
   
}

// 吃
- (void)eat;
// 咆哮
- (void)bark;
// 跑
- (void)run;
。。。。。。

#pragma mark - 人类
@interface Person : NSObject
{
    @public
    NSString *_name;// 名称
    Dog *_dog;// 狗 0fcc1    问题：这里为什么要这样创建？？？是创建一个Dog类的狗？为什么要用指针类呢？
}

// 喂狗
- (void)feedDog;
// 遛狗
- (void)liuDog;

@end

//    1.创建人对象
    Person *p = [Person new];
    p->_name = @"jack";
   
//    2.创建一条狗
    Dog *d = [Dog new];
    d->_color = kIColorBlack;
    d->_sex = KSexYao;
   
//    把狗给人
    p->_dog = d;//0fcc1把地址d给p指向的dog空间是啥意思？？
   
    [p feedDog];
    [p liuDog];
    return 0;
}

1.问题一，_dog是一个指针，只不过指向的数据不是简单的int而是一个复杂的数据块（Dog类）。此时Dog类并没有创建。可以这么理解，台式电脑生产时会预留USB接口，但是生产时没有实际的U盘也能造电脑。
2.问题二，p->dog = d;  p->_dog 和 d都是变量，这里是吧d变量的值传递给p->_dog变量。

感觉你纠结是没分清变量的地址和变量的值：
变量地址相当于门牌号，是不能修改的；变量的值是门内的东西，是可以变化的。