OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("E:\\xx.txt"),"utf-8");
        osw.write("你好你在干什么");
        osw.close();
为什么在文件中是乱码？

我试了，正常，应该是你打开文件查看时的编码方式不是utf-8，你把文件另存为编码为utf-8的文件再打开试一下

我试了，没有乱码啊！是不是你打开的编辑框不是UTF-8格式。

编码集问题