毕老师讲将一个网站的ip地址的映射写在本机的host文件当中，可以提高网速，那这样的话，原来的网站更新的内容我们还能看到吗 还有这样的话 如果我断网了 还能访问吗

首先，网站更新的内容与ip地址无关的（网站ip不更改的情况下）。其次，你网都断了，肯定进不了网站了呀！把网站的ip映射写在hosts文件中，只是使电脑访问该网站时省去到dns解析ip地址的步骤，其他不变。

楼主没有弄明白DNS，　DNS 是计算机域名系统 (Domain Name System 或Domain Name Service) 的缩写，它是由解析器和域名服务器组成的，简单的说当你要访问baidu.com是，只要在浏览器中输入百度的域名即可，但是互联网中的网络地址都是ip地址，这个时候需要DNS服务器将域名为baidu.com解析成ip地址，这时才能成功访问百度。
楼主说的“毕老师讲将一个网站的ip地址的映射写在本机的host文件当中”就是把DNS服务器的工作内容给完成了，省去了中间的一些过程，节约了时间。所以可以提高网速。这也是提高网速的详细原因。