import java.io.BufferedReader;
import java.io.BufferedWriter;
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStreamReader;
import java.io.OutputStreamWriter;

/*
* 程序启动后可以从键盘输入字符
* 键盘输入的字符程序存储到UTF-8.txt中
*
* 程序可以循环读取, 直到键盘输入"quit"时程序退出
*
* 请输入:
* abc
* 中文
* quit
*/
public class Exercise3 {

        public static void main(String[] args) throws IOException {
                System.out.println("请输入:");
                try (
                        BufferedReader br = new BufferedReader(new InputStreamReader(System.in));        
                        BufferedWriter bw = new BufferedWriter(new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("UTF-8.txt"), "UTF-8"));        
                ) {
                        for (;;) {                                                        // 定义循环
                                String line = br.readLine();        // 读取一行
                                if ("quit".equals(line))                // 判断是否是"quit"
                                        break;
                                bw.write(line);                                        // 写出到文件
                                bw.newLine();
                        }        
                }
        }

}

如果有疑问,看不懂的都可以回帖.