PrintWriter是对字符的操作还是对字节的操作，它怎么使用？

都可以的

既然以write结尾那么肯定是操作字符的了。他可以将数据原样打印，并且可以带有换行符。而且在构造时设定可以自动刷新。具体的话可以看看api文档。