class person
{
   public static DateTime birthday;
}
static void Main(string[] args)
{
    person.birthday="";  //这里是应该是怎么赋值,有几种写法？？
}

person.birthday= 只要=好右边是个DateTime类型随便你怎么赋值啊

pro.birthday = Convert.ToDateTime("2012-12-18");  使用convert.ToDateTime();也有很多

person.time = new DateTime(2012, 12, 21);
赋值方法真的不少啊。如果你想知道几种写法，可以new DateTime(  然后就会看到上面写有12种重载。你可以试试看你比较喜欢那种。