public static void bubbleSort(int[] arr)
        {
                for(int x=0; x<arr.length-1; x++)
                {                                                                       
                        for(int y=0; y<arr.length-x-1; y++)这的-x和-1问题？
                        {
                                if(arr[y]<arr[y+1])
                                {
                                       
                                        int temp = arr[y];
                                        arr[y] = arr[y+1];
                                        arr[y+1] = temp;
                                       
                                                                        }
                        }
                }
        }
for(int y=0; y<arr.length-x-1; y++)-x和-1问题？

-1是因为两两相比较，要少比较一次，比如三个数两两相比较只要比较二次。
-x是因为外循环没执行一次内循环就少比较x次。
你不减x程序也是对的。但是-x是对代码的一次优化。因为后面的x个是不需要比较的。

首先，你要了解什么是冒泡排序，也就是说，如果是从小到大排序的话，临近的两个数进行比较，大数不断右移，那么，一轮下来，最右边的那个数，肯定是这个数组中最大的值。
例：有数组int[] arr ={7,12,8,9,20,6,5,3}  ，这个数组中7先和12比较，没12大，然后12再和8比较，12比8大，所以12要右移，以此类推……这样，一轮下来，最右边的数字肯定是20，那么下一局，这个最右边的20就不用参与比较了，因为肯定它最大。所以x的意义就是为了控制循环次数，当x=0的时候，也就是还没有比较，所以，用通过循环遍历数组中的所有元素，把最值存放在最后一个地址上。当x=1的时候，说明已经循环过一次，数组中最后一个元素已经是最大值，不需要参与运算了，也就没必要再让它比较。x=2的时候，则是有两个元素不必要参与运算……以此类推……所以要-x
这个数组arr.length的结果为8，下脚标也就是到7.当y=7的时候，arr[y+1]=8,这就造成了数组越界，为了防止越界，故需要在这个基础上减去1，让y的值最大取到6，那么arr[y+1]最大也就能到7。
希望这样说能解开些您的疑惑~

其实，您仔细多看下毕老师的视频多品味下，就能理解了。我也是没事儿就研究老视频，很多时候都能发现新问题和新体会。