import java.io.File;
import java.io.FileWriter;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStream;


public class test1 {
        public static void main(String[] args) throws IOException {
                File f = new File("E:\\java\\hello.txt");
                StringBuilder sb  = new StringBuilder();
                FileWriter fw = new FileWriter(f);
                InputStream in = System.in;
                String temp = null;
                while(in.read()!=-1){
                        sb.append((char)in.read());
                        temp = sb.toString();
                        fw.write(temp);
                        System.out.println(temp);
                        }
                fw.close();
                }
               
}

你这里没有写出去是因为数据在缓冲区中，而你的while循环，没有结束标记
程序一直在等待键盘录入，所以不会去执行fw.close();字符流在关闭流之前也会将缓冲区的数据
刷到指定文件中，但是，你的程序执行不到，
while(in.read()!=-1){
                        sb.append((char)in.read());//建议不要这样定义缓冲区，来存放录入的数据，直接字节数组就好了，而且应该定义在循环外面，不然要写出的内容会重复
                        temp = sb.toString();
                        fw.write(temp);
                        System.out.println(temp);
                        fw.flush();//加上这句就可以了
                        }
                fw.close();

如果问题已经解决，请及时修改主题为“提问结束”。
修改主题的方法链接
http://bbs.itheima.com/thread-89313-1-1.html

1. import java.io.File;
   
2. import java.io.FileWriter;
   
3. import java.io.IOException;
   
4. import java.io.InputStream;
   
5. 
   
6. 
   
7. public class Test1 {
   
8.         public static void main(String[] args) throws IOException {
   
9.                 File f = new File("F:\\新建文本文档.txt");
   
10.                 StringBuilder sb  = new StringBuilder();
    
11.                 FileWriter fw = new FileWriter(f);
    
12.                 InputStream in = System.in;
    
13.                 String temp = null;
    
14.                 int x=0;
    
15.                 while(true){
    
16.                        x=in.read();
    
17.                         temp = sb.toString();
    
18.                         if(x=='\r')
    
19.                         continue;
    
20.                         if (x=='\n')
    
21.                         {
    
22.                         fw.write(temp);
    
23.                         if("over".equals(temp))
    
24.                        
    
25.                                 break;
    
26.                         sb.delete(0,sb.length());
    
27.                         System.out.println(temp);
    
28.                         }else{
    
29.                         
    
30.                         sb.append((char)x);
    
31.                         }
    
32.                         }
    
33.                 fw.flush();
    
34.                 fw.close();
    
35.                 }
    
36.                
    
37. }

复制代码

我帮你把循环条件改了下，可以通过了，代码如下：