为什么我定义了一个类Person，在用的时候我直接把他toString()，结果为什么不是我想要的，而是一串其他代码

因为你没有覆盖  每个类都有一个默认的ToString（）方法  你自己定义的ToString（）要加修饰符override 才能把默认的覆盖  
在类中定义方法时
public override void  ToString（）
{
}  
ok！

楼上不错，但是toString的t应该小写。
可以直接public void toString(){

} 就行，
另外你如果不覆盖的话，输出的是对象字节码