PHP自带的库函数 addslashes() 和 stripslashes() 都属于字符串处理类函数，作用正好相反：
addslashes()：对输入字符串中的某些预定义字符前添加反斜杠，这样处理是为了数据库查询语句等的需要。这些预定义字符是：单引号 (') ，双引号 (") ，反斜杠 (\) ，NULL。
stripslashes()：删除由 addslashes() 函数添加的反斜杠。该函数用于清理从数据库或 HTML 表单中取回的数据。(若是连续二个反斜杠，则去掉一个，保留一个；若只有一个反斜杠，就直接去掉。)
ps：默认情况下，PHP 指令 magic_quotes_gpc 为 on，对所有的 GET、POST 和 COOKIE 数据自动运行 addslashes()。不要对已经被 magic_quotes_gpc 转义过的字符串使用 addslashes()，因为这样会导致双层转义。遇到这种情况时可以使用函数 get_magic_quotes_gpc() 进行检测。例：
if (get_magic_quotes_gpc()){
code....
}
addslashes() 例子：
<?php
$str = "Who's John Adams?";
echo $str . " This is not safe in a database query.<br />";
echo addslashes($str) . " This is safe in a database query.";
?>
输出：
Who's John Adams? This is not safe in a database query.
Who\'s John Adams? This is safe in a database query.
stripslashes() 例子：
<?php
echo stripslashes("Who\'s John Adams?");
?>
输出：
Who's John Adams?
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