多谢两位

字节流就是读写文件的时候，用一个个byte的形式读写，相当于是用最原始的方式在操作文件。
字符流就是在字节流的基础上装饰了一下，用byte读完文件后转换成了相应的我们能看得懂的字符。

所以字节流读写文件更加快，适合用来复制文件之类的大数据的操作。
而字节流慢一些，但操作文本类文件更方便一些，省的我们去转换了。

这么说够通俗不？

内存中的表现不管他，知道一次读多少就好啦！
字符：二个字节
字节：一个字节
例：你现在要读一个汉字（以二个字节来存，既：一个字符）的“汉”。
        1.用字符流读：一次读二个字节，那么你就可以完全读取到它，并存到你想存的地方。
        2.用字节流读：一次读一个字节，那么你要读二次你才完全得读取到了这个汉字。不然就读取到了半个（一个汉字二个字节中的一个字节），那你说这半个（一个字节）是什么东西？我想这并不是你想要的吧。

还有一点挺有用的，就是在字符流中你可以一次读取一行（readLine()），这我想对于我们来说是一个不错的方法吧。

希望可以帮助到楼主。。

还是与编码有关。最开始只有字节流，老美那帮哥们儿只有26个字母加上一些特殊字符，用一个字节就可以搞定，但是后来计算机的发展就需要显示更多的文字——比如中文。那么之前的编码表（ASCII）就不适合了，于是就出现了各种各样的字符集比如GB2312等（由于呢，之前就存在编码表，为了不冲突一个汉字就采用2个字节来表示），所以后来才出现了字符流。但是不管字符流怎么变，最终还是要转换成字节流——因为计算机指识别二进制。

简单的说，字符流与字节流最大的区别是在编码上。因此，只要你操作与编码无关的文件就用字节流（比如多媒体图片、音乐、视频、英文字母、数字等）；而涉及到非英文的就需要用字符流了。

具体编码知识，请看毕向东老师第21天的视频，讲的比任何人都清楚！