字节流读出来的不是字节吗？为什么API中 read()方法读取单个字节返回的不是byte而是int呢？有什么讲究吗？

我也不明白啊；

int 和byte 可以互相转换，存储的都是二进制

因为电脑中只有0和1 ，如果想要从硬盘存或取数据一定要对操作01串进行一系列定义和转化，比如规定1100001（97）为字母a，于是产生了ASCII码表（7位字符集广泛用于代表标准美国键盘上的字符或符号，实际上97对应的就是a），所以在调用read()方法时其实读取的就是01串，然后将其转为int，最后再根据ASCII码表就行强转，还有一个重要的小细节就是int是4个字节的，所以将int赋给byte时会&0xff，