为什么字符流不能读写非纯文本文档?

所有文件底层在硬盘上都是字节流存储。字符流只是在字节流基础上，由系统默认编码表或者用户指定编码，编码或解码来实现的。非纯文本文档，比如word文档，里面有很多常规编码无法编译的字符、段落格式，排版布局、以及图片，只有用对应版本的word程序才可以编译。