两个聊天客户端的套接字端口为什么不一样啊？这个端口和文本框中的50001有什么联系吗？

没有关系, 50001是服务端的端口号, 客户端如果不指定端口, 那么默认就是系统分配一个未使用的端口号,
而且你这是在同一台电脑上测试, 端口肯定是不同的, 因为一个程序使用了50001, 另外的程序就用不了了