怎样在 Applet 中建立自己的菜单(MenuBar/Menu)？  

首先在Applet的init() 方法中建立Frame instance， 然后将Menus， Menubar都加上去即可。 (setMenuBar() 是 Frame下的方法)或者，找到Applet上层的Frame后依法炮制。
Container parent = getParent();
while (! (parent instanceof Frame) )
parent = parent.getParent();
Frame theFrame = (Frame) parent;
注意：第二个方法在Mac或某些browsers上并不可行。

网上找到的 呵呵呵！自己也学习学习