US-ASCII 7 位 ASCII 字符,也叫作 ISO646-US、Unicode 字符集的基本拉丁块
ISO-8859-1 ISO 拉丁字母表 No.1,也叫作 ISO-LATIN-1
UTF-8 8 位 UCS 转换格式
UTF-16BE 16 位 UCS 转换格式,Big Endian(最低地址存放高位字节)字节顺序
UTF-16LE 16 位 UCS 转换格式,Little-endian(最高地址存放低位字节)字节顺序
UTF-16 16 位 UCS 转换格式,字节顺序由可选的字节顺序标记来标识
这些就是字符集,要在详细的话可以看API上java.nio.charset.Charset
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