public static void loadDemo() throws Exception{
  FileInputStream fis=new FileInputStream("f:\\info.txt");
  FileOutputStream fos=new FileOutputStream("f:\\info.txt");
  Properties prop=new Properties();
  prop.load(fis);
  prop.setProperty("wangwu", "60");
  prop.store(fos, "studentinfo");//将修改后的键值写入到配置文件，怎么原来的键值都没了？？？
  System.out.println(prop);
  fis.close();
  fos.close();
}
你试一试这个方法有没有问题？

prop.setProperty("wangwu", "60");
你这个只操作了一个数据，

所以原来的数据当你在
FileOutputStream fos=new FileOutputStream("f:\\info.txt");
这句话的时候已经被覆盖了

所以文件中只有wangwu的数据

FileInputStream fis=new FileInputStream("f:\\info.txt");//先为你的文件创建一个输入流对象
FileOutputStream fos=new FileOutputStream("f:\\info.txt");//创建输出流对象，如果f:\\盘下有相同文件
                                                             则原有文件将会被覆盖！

Properties prop=new Properties();
prop.load(fis);//这时候你加载的是已经被覆盖的那个文件（里面没有内容）

prop.setProperty("wangwu", "60");
prop.store(fos, "studentinfo");//将内存中已经修改后的文件存储到info.txt（已经被覆盖，里面没有内容）
                                //那么在内存中自然没有其他键值对，只有（wangwu，60）这个键值对，存储
                                //的自然就是wangwu，60


FileOutputStream fos=new FileOutputStream("f:\\info.txt");
prop.store(fos, "studentinfo");
//如果文件输出流放到存储的上面，文件一样会被覆盖（里面没有内容）
//但是这时候内存中已经加载了原先info.txt中的所有内容，再存储的时候只是把内存中的内容写到info.txt中去