如何定义一个键盘录入：可以返回定义好的录入信息所对应的信息？

不是太明白你的意思；

如果是对录入信息做判断，然后取规则返回，类似如下：
int i=0;
String line;
while(i<5)
{  //获取5次输入
Scanner  is=new  Scanner(System.in);   //获取控制台输入
line=is.readLine();
if(line.equals("hello"))
System.out.println("weclome,my user");
else if(line.equal("bye))
System.out.println("bye,good luck!");
esle
System.out.println(line);
i++;
}

可参考聊天室代码，服务器与客户端的交互