创建一个文本文件，里面写上Dog的类，定义属性和方法后，为什么要从新再建一个文本文档，在里面再创建一个test的类，在test类里创建Dog的对象？而不是只在再Dog类的文本文件里之间创建它的对象？

在反复阅读之后，部分理解了这位同学的意思了！
现在你面临的问题是对于面向对象的作用的一个理解问题！

public class Dog

    {

       int age;

       String name = "哈士奇";

      

       public static void main(String[] args)

           {

              Dog dog = new Dog();  //本类实例化，操作本类的属性和方法

              dog.talk();

              dog.name();

           }

       public void talk()

           {

              System.out.println("这是一只哈士奇");

           }

       public void name()

           {

              name = "藏獒";

                 age  = 3;

              System.out.println(name +" " + age);//结果是藏獒 3

           }

   }

// 另一个类Text

public class Text

    {

       public static void main(String[] args)

           {

              Dog dog = new Dog();// 在其他类里面实例化，可以在其他类里面操作本类的属性和方法，进行读取或改变

              dog.talk();//结果是这是一只哈士奇

                 dog.age  = 2;
              System.out.println(age);//结果是 2

           }

    }

面向对象的理解刚开始确实有些不习惯，不过不用着急，慢慢通过视频讲解和代码就会明白了，最好多看几次相关章节的视频，还有张孝祥老师在高新技术里讲到的：“谁拥有了数据，谁就是对象”，这里的数据就是指属性和功能，而代码中对象是通过new创建的，这里另开一个文本文件只是为了方便操作，建议学习的时候多思考显示生活，理论联系实际，更便于理解！

可以这么理解你的问题
第一个文本文件，就像一张汽车设计图；第二个文本文件，就是汽车的照片